thường thức đời sống

Ngon miệng với tôm sốt tương
[ Cập nhật vào ngày (11/10/2019) ] - [ Số lần xem: 722 ]

Ngon miệng với tôm sốt tương


Cứ quanh quẩn với các món kho, xào, chiên khiến cho bữa ăn trở nên nhàm chán. Hôm nay, bạn hãy đổi thực đơn nhà mình với hải sản nhé, thử làm món tôm sốt tương xem nào, đảm bảo món này không chỉ vô cùng lạ miệng và hấp dẫn mà chắc chắn sẽ khiến các chị em nội trợ phải yêu thích. 

1

Nguyên liệu

- Tôm càng: 4 con ( 600g )

- Gừng:  50g

- Nước dùng: 1 chén

- Hành tây: 1 củ

- Ớt sừng: 2 trái

- Trứng gà:  1 quả

- Hành lá:  2 nhánh

- Tỏi băm, ớt băm

cang-xanh_gkbo

- Đường, muối, bột năng

- Dầu ăn cao cấp Ranee

- Tương ớt, tương đen, nước tương

- Giấm gạo lên men

- Hạt nêm

Cách làm:

Bước 1: Tôm càng cắt bỏ chân, càng, đuôi, 1/3 phần đầu chẻ dọc sống lưng ướp một ít hạt nêm và bột năng trong 15 phút. Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn Ranee vào, chiên sơ tôm qua dầu ở nhiệt độ cao. 

2

Bước 2: Ớt sừng cắt hình thoi cạnh 2cm. Hành tây cắt múi cau. Hành lá cắt khúc 2cm. Gừng đập dập. Trứng gà đánh tan.

Bước 3: Pha hỗn hợp xốt tương gồm: 1thìa tương đen, 1thìa nước tương “Phú Sĩ”, 2,5thìa giấm gạo lên men, 1thìa đường, 1thìa tương ớt, 1thìa hạt nêm, 1 chén nước dùng.

Bước 3: Phi thơm gừng tỏi với 1 ít dầu Ranee, cho tôm vào nấu vừa chín, cho hỗn hợp xốt tương vào đun sôi. Cho ớt sừng, ớt băm, hành tây, và sau cùng cho trứng gà, hành lá vào đảo đều.

Bày tôm ra đĩa chan xốt lên trên, trang trí với nhánh ngò, ăn kèm với cơm trắng.

Mách nhỏ:

Chẻ lưng tôm ướp với gia vị và tẩm một lớp mỏng bột năng rồi chiên sơ, như vậy sẽ giữ được chất ngọt của tôm.

Cho trứng vào món ăn để sốt béo và tạo vân đẹp mắt

 





Thảo Trang



RadDatePicker

Liên hệ với chúng tôi

DỰ ÁN

Nhập email để nhận bài viết mới nhất từ Sao Mai An Giang
Đăng ký ngay