thường thức đời sống

BÒ KHO NƯỚC DỪA TƯƠI
[ Cập nhật vào ngày (06/08/2019) ] - [ Số lần xem: 370 ]

BÒ KHO NƯỚC DỪA TƯƠI


Bò kho nước dừa tươi là món ăn chứa nhiều dinh dưỡng, dễ làm tại nhà. Với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tin trổ tài, đem đến một bữa ăn hấp dẫn cho gia đình.  



Thịt bò là nguyên liệu ngon, rất phổ biến để dùng làm các món ăn tại các gia đình. Từ thịt bò, có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, món bò kho nước cốt dừa là món ăn vừa ngon, bổ, lại có thể dùng kèm bánh mì, bún rất hợp. Dưới đây là công thức để bạn có thể vào bếp và thực hiện món ăn này.

NGUYÊN LIỆU

700 gram thịt bò, chọn miếng thịt có mỡ và gân

2 củ hành tây nhỏ hoặc 1 lớn

1 cây sả lớn và 1 bịch sả băm nhuyễn nhỏ

60ml nước cốt dừa nước 1

20 gram bột năng

Các loại gia vị: muối, hạt nêm, đường, sa tế, tương dầu bò kho, dầu ăn Ranee

Ngò gai, húng quế, ớt sừng, xốt cà chua.

Cà rốt

CÁCH LÀM

 ƯỚP THỊT BÒ

– Thịt bò sau khi mua về bạn rửa thật sạch và cắt khoảng 3 – 4 cm, ướp để thịt thật thấm gia vị, khi nấu sẽ dễ thấm hơn và khi ăn cũng sẽ ngon hơn.

– Thịt bạn cắt thành từng miếng vuông quân cờ hoặc cắt thành miếng vừa ăn, sau đó đem ướp với 2 tép tỏi đập dập, 1 củ hành tím băm, 20gram sả băm, 30gram tương dầu bò kho, 1 muỗng café cà phê bột cà ri, ¼ muỗng bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và khoảng 1,5 muỗng cà phê đường, sau đó trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.

– Trong thời gian chờ ướp thịt bò, bạn chuẩn bị trước các loại rau củ như sau:

– Cà rốt bào vỏ, cắt thành khoanh tròn dày khoảng 3cm hoặc tỉa hoa cho đẹp

– Sả cây cũng rửa sạch rồi đập dập, cắt khúc.

– Ớt sừng cắt khúc.

– Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ như những món xào.

– Rang quế, hồi và đinh hương.

IMG_259

CHẾ BIẾN

– Hết 30 phút ướp thịt, bạn bắt đầu bước nấu chín thịt.

– Đặt một nồi vừa lên bếp và cho dầu ăn Ranee một lượng vừa dủ vào. Khi dầu già, bạn cho đồng thời sả cây, gừng, hành tỏi băm, bắp bò vào xào săn.

– Cho 3 muỗng canh xốt cà chua, nửa muỗng canh bột cà ri, 2 chén nước dừa, 1 muỗng café muối, hồi, quế và đinh hương vào.

– Để hầm trong khoảng 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi cho thịt thật nềm. Nếu bạn dùng nồi áp suất thì thời gian sẽ ngắn hơn chỉ khoảng 15 phút. Cuối cùng, bạn cho cà rốt vào, sau đó cho hành tây vào.

– Bạn hòa một hỗn hợp gồm 30gram bột năng + 5 muỗng nước lọc vào nồi, nêm thêm khoảng 2 muỗng canh sa tế và hạt nêm (nếu chưa vừa miệng), đảo thật đều cho sôi rồi tắt bếp.

 





Lam Giang



RadDatePicker

Liên hệ với chúng tôi

DỰ ÁN

Nhập email để nhận bài viết mới nhất từ Sao Mai An Giang
Đăng ký ngay