thường thức đời sống

CANH HẢI SẢN KIỂU TÂY
[ Cập nhật vào ngày (18/08/2019) ] - [ Số lần xem: 314 ]

CANH HẢI SẢN KIỂU TÂY


Món ăn này tuy cách nấu khá cầu kỳ nhưng có màu sắc rất đẹp mắt, vị thơm ngọt của hải sản hầm và vỏ cam hòa quyện trong vị chua dìu dịu của cà chua mang lại một vị giác rất lạ và độc đáo. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp để trổ tài nấu món canh hải sản kiểu Tây cho cả nhà mình thưởng thức nhỉ?


NGUYÊN LIỆU

Hải sản: cá phi lê, sò, ngao, tôm, trai,…và các loại hải sản khác tùy thích

1 ly tượu vang trắng

Muối, bột nghệ, tỏi tây, dầu olive, hành tây

4 tép tỏi băm

2 quả cà chua

Vỏ cam hoặc quýt

Rau mùi + Thì là

Dầu ăn cao cấp Ranee

CÁCH LÀM

- Cắt hành tây và tỏi, băm nhỏ, sau đó cho dầu vào một chiếc nồi lớn, phi hành tỏi thật thơm.

- Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ hình hạt lựu, sau đó cho vào xào chung cùng hành tỏi, nêm chút gia vị cho cà chua nhanh mềm. Khi cà chua mềm thì đổ thêm nước sôi vào để đun cùng.

- Vỏ cam và vỏ quýt nạo mỏng, cho vào nước dùng cùng với một thìa rượu vang trắng, rau mùi xắt nhỏ và thì là. Hòa tan một chút bột nghệ để đổ vào cùng cho màu của nước dùng được vàng đẹp và hấp dẫn hơn.

- Khi nước dùng đã sôi, bạn đổ qua một cái nồi sạch có lưới lọc để lọc hết cặn cà chua và hành tỏi.

- Đối với tôm, bạn rửa sạch bóc vỏ. Cá thái hình con cờ. Sò + trai + ngao đánh sạch vỏ và cho vào nước dùng đang sôi trên lửa nhỏ theo thứ tự là tôm cho vào trước, sau hai phút cho thêm ngao, trai, sò và cuối cùng là cho cá vào.

- Đun sôi lại lần nữa là hải sản đã chín, bạn chỉ cần nêm nếm thêm gia vị và hoàn tất.

- Khi ăn, bạn múc canh ra bát, sau đó cho thêm vài cọng thì là lên trên cho món ăn thêm bắt mắt. Nếu bạn muốn món ăn được chua hơn thì có thể cho một trái me vào nước dùng ngay lúc đầu, cái này tùy vào khẩu vị của bạn!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh hải sản kiểu Tây do chính mình nấu!

 





Ánh Loan



RadDatePicker

Liên hệ với chúng tôi

DỰ ÁN

Nhập email để nhận bài viết mới nhất từ Sao Mai An Giang
Đăng ký ngay